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초급

삼치파스타:참나물페스토로 더욱 맛스럽고 멋스러워지다

레시피 ID: 6834912 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

삼치구이와 참나물페스토를 이용해
삼치파스타라는 별미의 영양파스타를
만들어보았어요

모든 재료를 적당한 크기로 썰어둔다 *마늘과 고추는필수, 다른 재료는 선택재료로 입맛에 맞게 가감한다

끓는 물에 소금을 1작은술 수북히 넣고 스파게티면을 삶는다 포장에 적힌 시간보다 1,2분 덜 삶는다

삼치는 올리브오일을 두르고 앞뒤로 노릇노릇 굽는다 *여기서는 이미 구워져 나온 삼치를 사용했는데 생물 삼치를 이용할 경우, 쌀뜨물이나 청주 등에 잠시 담궈 비린내를 제거한 후 굽는다

달군 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 마늘,양파,대파,마른고추를 넣어 볶는다

재료가 다 볶아지면 스파게티면+면수 한스푼을 넣어 함께 볶는다

참나물페스토를 넣어 한번 더 가볍게 볶는다

소금+후추로 간을 맞춘 후 불을 끄고 올리브오일을 두른다