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#냉장순대요리 #순대볶음만들기 #들깨가루를 넣고 깻잎과 쫄면사리까지 푸짐하게 들어간 순대볶음!!!
레시피 소개
마트에서나 슈퍼에서나 아니면 편의점에서도 이 순대를 팔더라구요.
그 순대를 이용해서 만드는 신림동순대볶음~~
깻잎과 들깨가루만 있다면 충분히 신림동에 가지 않아도 맛있는 순대볶음을 먹을 수 있지요~~
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 표고버섯1 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 들깨가루2 큰술
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 참기름1 t
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1 t
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🍽️ 후추1 t
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🍽️ 당근1/4 개
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 양배추1/4 개
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 풋고추1 개
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🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 깻잎20 장
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🍽️ 청주2 큰술
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🍽️ 생강가루1 t
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🍽️ 쫄면사리원하는만큼
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🍽️ 천연조미료1 큰술
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🍽️ 냉장순대1 팩
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🍽️ 인스턴트사골곰탕1 컵
조리 순서
양념장부터 준비합니다. 고추장에 다진마늘, 다진생강을 넣어 줍니다.
여기에 고춧가루, 청주, 천연조미료, 진간장, 후추를 넣어 주시고 단맛으로는 설탕을 넣어 주신 후에 잘 섞어 줍니다.
즉석에서 볶아서 먹는 순대볶음이기 때문에 미리 재료부터 준비합니다. 집에 있는 재료들을 활용하시면 되는데 무엇보다 양파, 깻잎은 꼭 들어가야겠지요. 양파, 당근, 표고버섯, 깻잎, 양배추를 큼지막하게 썰어서 준비합니다.
그리고 냄비에 썰어 놓은 3번의 재료들을 올려 주시고요. 그리고 대파는 어슷하게 썰어서 올려 줍니다. 역시나 홍고추, 풋고추도 비슷한 크기로 어슷하게 썰어서 올려 줍니다. 마트나 슈퍼, 아니면 편의점에서 구입할 수 있는 순다를 먹기 좋게 썰어서 올려 줍니다. 굳이 삶거나 찌거나 렌즈에 데우실 필요는 없습니다.
마지막으로 깻잎을 위에 올려 주세요. 깻잎이 겹쳐져서 뭉쳐질 수 있으니 한장 한장 띠어서 넣어 주세요.
그리고 만들어 놓았던 양념장을 올려 주시고 중요한 들깨가루를 올려 줍니다. 들깨가루는 돼지고기요리를 할때에 많이 사용하지요. 순대국에도 들어가고 감자탕에도 꼭 들어가는 것이 이 들깨가루이지요.
즉석에서 볶아서 먹는 순대볶음이기 때문에 쫄면사리도 올려 주시고요. 국물은 있어야 합니다. 국물은 사골육수나 아니면 그냥 물을 넣어 주시면 됩니다.
이제 슬슬 볶아 줍니다. 즉석에서 신림동 순대골목에 가면 이렇게 철판에 나와서는 즉석에서 볶아서 먹지요.
순대나 야채들, 그리고 쫄면이 익으면 다 된 것이겠죠. 확실히 들깨가루가 들어가서 파는 순대볶음맛이 제대로 나네요. 양배추가 들어가서 아삭아삭해서 더 좋고요. 사리는 원하시는 재료들을 넣으시면 됩니다. 떡도 좋겠죠. 떡국떡을 넣어서 좋고요. 아니면 굳이 라면사리를 넣고 싶으시다면 라면을 한번 데쳐서 넣어 주시는 것이 좋겠죠.