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초급
들기름 무 나물 볶음 만드는 법
레시피 ID: 7039239
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
요즘 맛이 든 무로 들기름 무나물 볶음 만들었어요
태그
#무
#무우
#무나물
#무나물볶음
#무볶음
재료
주재료
-
🍽️ 들기름2 큰술
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🍽️ 통깨1/2 큰술
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
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🍽️ 무520g1/2 개
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🍽️ 소금무 절일 때1/2 큰술
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🍽️ 올리고당무 절일 때1 큰술
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🍽️ 맛소금또는 액젓1/4 작은술
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
조리주걱
계량스푼
접시
웍
주방필러
조리 순서
1
무는 깨끗이 씻어 준비합니다. 이번에 무는 홈도 많고 거무튀튀해서 껍질을 깎아 주었는데요. 깨끗한 무라면 수세미나 솔로 깨끗이 씻어주고 껍질째 하는 게 영양가도 좋고 더 맛있답니다. 주방필러
2
손질한 무는 세로 방향으로 얇게 썬 다음 채 썰어 볶을 팬에 담아 줍니다. 세로 결대로 썰어주면 잘 부서지지 않거든요. 무는 커서 반만 해도 500g이 넘네요. 도마 , 조리용나이프 , 웍
3
채 썬 무는 볶을 웍에 담고 소금 반 큰 술 올리고당 1 큰 술을 넣고 골고루 무쳐 20분 정도 절여줍니다. 계량스푼
4
20분 정도 소금과 올리고당에 절이니 물이 제법 많이 생겼지요. 이 물은 버리지 않고 그대로 볶아줄 거랍니다.
5
절여 물기 생긴 무는 뚜껑을 덮고 중약 불로 줄인 다음 10분 정도 조리듯 볶아줍니다. 이때 화력에 따라 다르니 중간에 확인해 가며 눋거나 타지 않게 살피면서 볶아주세요. 조리주걱
6
중약 불에서 10분 동안 볶으니 흥건하던 물도 없어지고 무도 잘 익었네요. 무가 다 익으면 마늘 1 큰 술, 맛소금 1/4 작은 술, 들기름 2 큰 술을 넣고 볶아 줍니다. 처음에 소금과 올리고당으로 절여서 맛소금은 1/4 만 넣어도 충분히 간이 되네요. 맛소금이 msg가 들어있어 싫으시면 액젓을 넣어도 됩니다
7
하얗게 잘 볶아졌어요
8
마지막으로 통깨 반 큰 술을 넣고 섞어 마무리합니다.
9
부드럽고 달큰한 무나물 볶음입니다. 접시