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초급

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

레시피 ID: 6922879 • 2025.10.09

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

새우를 잘 못 먹는 아이들을
어떻게하면 먹일 수 있을까 고민하다가
만들게 되었어요 굴소스로 간을 해서
간단하면서 감칠맛은 풍부해 아이들이 잘 먹었답니다

깨끗하게 씻은 청경채는 끓는 물에 살짝 데쳐주세요 (20초) 청경채 200g 청경채를 너무 오래 데치면 아삭한 식감이 사라져요 데치는 물에는 소금을 넣고 끓여주세요

저는 손질된 냉동 새우를 사용 했는데요 새우는 해동 후 끓는 물에 붉은색으로 변할때까지 데쳐주세요 새우 200g 청경채 데친물을 버리지 말고 새우도 데쳐주세요

대파 2/3정도 (취향에 맞춰주세요)를 송송 썰어주세요 대파 2/3

마늘은 편으로 썰어주세요 마늘 5개

데친 청경채도 잘게 썰어주세요 데친 청경채 어른들이 드실경우는 잘게 썰지 않아도 됩니다

식용유 2큰술을 넣고 예열 후 썰은 대파와 편마늘을 넣고 기름을 내주세요 식용유 2큰술, 대파, 편마늘 중약불

마늘이 노릇해지기 시작하면 청경채를 넣고 빠르게 볶아주세요 쎈불

간장, 굴소스, 올리고당을 넣고 볶아주세요 간장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 올리고당 2/3큰술 중불

소스와 야채들이 잘 섞이면 새우를 넣고 볶아줍니다 (소스가 잘 묻을 만큼만 볶아주세요)

물과 전분을 1:1 비율로 섞어서 전분물을 만들어 걸죽한 농도로 만들어줍니다 (빼셔도 됩니다) 금방 걸죽한 농도가 되니 농도가 맞춰지면 불을 바로 꺼주세요 전분 1큰술, 물 1큰술

마무리로 통깨를 뿌려주면 끝 통깨