당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

백종원 오징어볶음

레시피 ID: 6990112 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

야채를 듬뿍 넣은 매콤한 백종원 오징어볶음 레시피 입니다.

냉동 손질 오징어는 찬물에 담가서 해동한 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

양배추는 약간 큼직하게 사각으로 썰어줍니다.

양파는 굵게 채 썰어 주고 당근은 너무 두껍지 않게 썰어주세요.

대파는 큼직하게 썰어주고 청양고추도 송송 썰어주세요.

파기름을 낼 때 사용할 대파 1/3대를 송송 썰어줍니다.

팬에 송송 썰어둔 대파를 넣은 뒤 식용유 3스푼을 넣고 볶아주세요. 서서히 대파가 볶아지면서 파 향이 나기 시작할 거예요~ 대파가 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다.

대파가 노릇노릇하게 볶아졌으면 여기에 썰어둔 오징어 2마리를 넣고 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 센불에 볶아주세요.

이어서 고추장 1스푼, 간장 5스푼, 고춧가루 3스푼을 넣어줍니다.

고춧가루도 3스푼을 넣고 볶아주세요.

고춧가루가 들어가면서 볶을 때 양념이 살짝 뻑뻑하게 느껴지실 거예요. 양념에 물 종이컵 1/2컵 정도를 부어서 엉겨 붙은 고춧가루를 잘 풀어주세요.

볶아진 오징어에 썰어둔 야채를 모두 넣어주세요. 불은 계속 센불을 유지합니다.

야채의 숨이 너무 죽지 않도록 센불에 휘리릭 볶아주세요. 이미 오징어는 모두 익은 상태라 야채를 넣고 센불에 짧게 볶아주면 돼요.

마지막으로 참기름 1스푼과 통깨를 넣고 가볍게 섞어줍니다.