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소불고기 [부드럽고 담백한 소고기와 맛있는 양념의 환상 조화! 우리집 인기 밥반찬!]

레시피 ID: 6975771 • 2025.10.13

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

오늘은 소불고기를 만들었어요.

소고기를 양념해서
미리 재워뒀다가,

버섯을 비롯한 다양한 채소 넣고
볶아 먹으면 정말 맛있죠.
채소는 냉장고 속 채소
아무거나 넣어도
웬만하면 다 맛있더라고요.

버섯 좋아하는 저는 버섯 듬뿍 넣고
만들어 먹었어요.
간장베이스의 양념이니까,
맵지 않고 살짝 달달하니
7살 딸아이도 잘 먹어요.

온가족이 잘 먹는 소불고기!

맛 보러 가 볼까요?

재료

주재료

🍽️ 대파

1/2 개
🍽️ 표고버섯

4 개
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 참기름

2 스푼
🍽️ 다진마늘

1 스푼
🍽️ 설탕

2 스푼
🍽️ 맛술

2 스푼
🍽️ 당근

5 cm
🍽️ 진간장

6 스푼
🍽️ 깨

1/2 스푼
🍽️ 소고기 불고기용

2 컵

조리 순서

불고기용 소고기 2컵을 준비해 주시고요. 진간장 6스푼, 맛술 2스푼, 설탕 2스푼, 참기름 2스푼, 다진마늘 1스푼 모두 넣고 조물조물 무쳐주세요. 이렇게 양념한 소고기는 최소 30분정도 재워두면 양념이 소고기에 스며들어서 훨씬 맛있어요. 제 경험상 제일 맛있는 건 반나절 정도 재운 소불고기더라고요. 저녁에 먹을 거면 점심 먹고 미리 재워두면 되고, 아침에 먹을 거면 전날 저녁에 재워두고 자면 딱 좋죠.

대파 1/2개, 양파 1/2개, 당근 5cm, 표고버섯 4개 먹기 좋게 잘라주세요.

재워 둔 소고기 먼저 볶아주세요. 지금 다 볶는 게 아니고요. 소고기가 뭉쳐져 있으니까, 뭉쳐진 소고기를 풀어주는 느낌으로 볶아주시면 돼요.

소고기가 다 풀어지고 익기 시작하면 채소를 넣어주세요. 골고루 섞으며 잘 볶아주시면 돼요.

소불고기가 완성되면 깨를 솔솔 뿌려주시고요. 잠시만 더 볶아준 후 불을 꺼 주세요.

불고기용 소고기를 간장양념에 재워뒀다가 갖은 채소 넣고 볶은 소불고기가 완성됐어요. 얇게 썬 불고기용 소고기라서 그런지 양념에 미리 재워둬서 그런지 소고기에 맛이 쏙쏙 잘 뱄어요. 채소의 맛도 잘 나고 양념과 어우러지는 맛도 좋네요. 한젓가락 듬뿍 집어서 입에 넣으면 살짝 달큰하면서도 감칠맛 나는 익숙한 그 맛이 밥을 부르네요. 밥 한그릇 뚝딱 맛있게 비울 수 있는 소불고기! 이 맛에 자주 만들어 먹게 되네요.

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