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초급

잡채 면발이 불지않는 황금레시피

레시피 ID: 6932216 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

제 잡채황금레시피를 한번 더 자랑해보고 싶어졌습니다 잡채 하면 양념비율은 다 거기서 거기 그러나 가장 중요한 비법이라면 잡채를 만들어 다 먹을 동안 잡채 면발이 탱글탱글 하게 절대로 불어나지 않는 면발을 만들어내는게 진짜 황금비법이라고 저는 생각합니다:)

잡채 부재료 중 당근,양파,시금치,계란지단 표고버섯,고기볶음 이것은 다 방법이 거기서 거기이기 때문에 이것들을 손질하고 양념하고 볶는 과정은 패쓰~~ 시금치 손질법 레시피

냄비는 큼직한것을 꺼내시고 당면졸이기 들어갑니다 냄비에 물을 5컵을 부어 줍니다.

간장과 설탕& 식용유,참기름 준비한 분량을 넣고 당면을 불리지도 않고 따로 삶아주지도 않고 그냥 바로 양념 부어준 물에 삶아버립니다 ~~~

약불로 넣어준 양념을 물기 자작해질 때까지 약 5분 -7분 정도 뚜껑을 닫고 당면을 끓이기 시작~~~~ 간간이 저어주셔야 당면이 바닥에 눌어붙지 않게 되겠죠

약한 불에서 양념 물기가 사라질 때까지 끓여주신 뒤 냄비에 물기가 완전 사라질 때까지 당면발을 조리 듯 조리하시면 OK

준비해 둔 야채와 고기가 담겨있는 용기에 당면이 담겨 있는 냄비를 부어내고 나면 이 정도로 양념물기가 없는 상태로 면발을 볶아내면 됩니다:) 부재료와 당면발을 잘 혼합하고 후추와 통깨로 마무리합니다.