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초급

궁채나물볶음 궁채나물들깨볶음

레시피 ID: 7036523 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

특유의 오독오독한 식감으로 한번도 못먹은 사람은 있어도 한번밖에 못먹은 사람은 없다는 궁채나물. 고깃집이나 한정식집에서는 주로 장아찌로 나오는데ᆢ 오늘은 들깨를 넣어서 더 고소하고 맛있는 궁채나물볶음으로 만들었어요.

채반 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 볼 접시 프라이팬

마른 궁채는 불순물이 많으므로 찬물에 3~4번 바락바락 씻어서 1시간 불립니다 볼

끓는 물에 소금 1T와 맛술 1T를 넣고 30초 정도 데칩니다ㅡ살균 소독한다는 의미로 빠르게 데쳐서 찬물에 헹굽니다 냄비 , 채반

가지런하게 만들어 먹기좋게 4~5cm 정도로 자릅니다 도마 , 조리용나이프

팬에 식용유와 참기름을 두른 후 다진 마늘과 대파를 넣고 익힙니다 프라이팬 , 요리스푼

마늘향이 올라오면 궁채를 넣고 볶아요

국간장, 참치액, 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 양념이 골고루 배도록 3분 정도 둡니다

들깨를 넣고 골고루 들깨향이 배도록 볶아줍니다ㅡ물이 모자라면 추가 해주세요

불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌립니다

오독오독한 식감과 구수한 들깨향에 젓가락이 멈춰지지 않는 궁채나물들깨볶음 완성~~^^ 접시