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아무나
콩불 쉽게 만드는법 / 매콤한 콩나물불고기 양념 레시피
레시피 ID: 7057572
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
자주 먹어도 늘 반가운 고기반찬 만들기 하면서 냉동실에 있는 대패 목살을 꺼내 간단히 콩불을 만들었어요. 쫄깃한 돼지고기와 아삭한 콩나물의 콜라보! 제육볶음과 비슷하지만 찜 형태로 만들어서 국물이 자작해 덮밥으로도 활용이 가능한 콩나물 불고기 레시피입니다. 재료 손질부터 완성까지 15분이면 만들 수 있어 요리하기 귀찮은 날도 빠르게 만들어 먹을 수 있어요.
태그
#대패삼겹살
#대패목살
#콩불
#콩나물불고기
#콩불양념
#돼지고기요리
#간단요리
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 스푼
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추1 개
-
🍽️ 고춧가루2 스푼
-
🍽️ 다진마늘1 스푼
-
🍽️ 설탕1 스푼
-
🍽️ 후추적당량
-
🍽️ 맛술1 스푼
-
🍽️ 다진생강1/3 스푼
-
🍽️ 당근1/5 개
-
🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 고추장2 스푼
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🍽️ 올리고당2 스푼
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🍽️ 콩나물300 g
-
🍽️ 돼지고기얇은 대패 삼겹살이나 목살300 g
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
도마
조리용나이프
스푼
볼
접시
웍
조리 순서
1
돼지고기는 얇게 슬라이스 된 것으로 준비합니다. 콩나물은 시든 곳과 껍질을 제거하고 흐르는 물에 세척한 뒤 물기를 빼 주세요. 믹싱볼 , 채반 콩나물손질법
2
양파와 당근은 채 썰어 주고 대파는 어슷썰어 주세요. 좀 더 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 한개 썰어 줍니다. 도마 , 조리용나이프 양파손질법
3
소스볼에 다진마늘 1스푼 , 다진생강 1/3스푼 , 간장 1스푼 , 맛술 1스푼 , 고추장 2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 설탕 1스푼 , 올리고당 2스푼 , 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 볼 , 스푼
4
뚜껑이 있는 팬 또는 웍 바닥에 콩나물을 펼쳐 깔고 그 위에 대패 삼겹살 또는 목살을 담아 줍니다. 돼지고기 위에 양파와 당근을 흩뿌리고 양념장을 모두 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 5분간 끓여 줍니다. 웍 중불 중간에 뚜껑을 열면 콩나물 특유의 비린내가 날 수 있으니 뚜껑을 덮은 채로 5분간 끓여 줍니다.
5
5분 뒤 뚜껑을 열면 고기가 익어 색이 살짝 변하고 콩나물의 숨이 죽어 부피가 줄어 있습니다.양념이 배도록 주걱으로 재료들을 고루 섞어주며 볶아 주세요. 중불
6
재료들에서 나온 수분을 날리며 양념을 자작하게 볶다 올리고당을 추가해 단맛을 조절한 뒤 대파를 넣어 줍니다.
7
대파의 숨이 죽도록 볶다 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 콩나물불고기를 완성합니다.