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아무나

묵은지 김치볶음밥 굴소스 없어도 맛있게

레시피 ID: 6994342 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

어렸을 때 엄마가 종종 해주시던 추억의 메뉴 김치볶음밥 : ) 지금도 친정엄마표 음식 하면 떠오르는 메뉴 중에 하나예요.

잘 익은 묵은지를 활용했어요! 묵은지는, 준비해 깊은 볼에 담아냅니다.

먹기 좋은 크기로 잘게 잘랐어요. 칼로 자르는 것보다 볼에 담아 가위로 자르는 게 훨씬 편해요^^ 도마에 물이 들지 않는 것도 좋구요 : )

들기름 2스푼 두르고 온도는 약불로 예열해 줬어요. 센 불로 예열하면 탈 수 있어요 ㅠㅠ

들기름 넉넉히 두른 팬에 넣어 볶으면 돼요. 제가 어릴 때는, 엄마가 김치를 물에 한번 헹궈서 깔끔하게 해주셨는데 그렇게 먹어도 맛있어요 ^^

들기름에 묵은지를 5분 정도 맛있게 볶아줬어요.

여기에 진간장 1스푼 추가!

설탕은 김치의 상태에 따라 0.5스푼 ~ 1스푼 추가하면 돼요. 신 맛이 많이나면 설탕 1스푼 넣고, 적당히 잘 익었으면 0.5스푼 추가!

소주잔 1/2컵 정도 물을 담아 김치볶음에 국물이 생기게 해주는 게 포인트! 이렇게 해야 밥과 잘 어우러지고 간도 잘 베이더라구요 : )

이제 찬 밥을 넣고 불은 끄거나 약하게 하고 김치와 밥을 잘 섞으면 됩니다!

칼칼한 맛을 원하면 후추 살짝 갈아 넣어도 맛있어요 ^^

이대로 먹어도 맛있는데, 더 맛있게 먹는 방법으로 마무리할게요.

들기름 0.5스푼, 통깨 약간 / 김가루 약간 넣어 잘 비벼 먹으면 고소하면서도 깔끔한 묵은지 들기름 김치볶음밥을 먹을 수 있어요.