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초급

굴소스 가지볶음 레시피 감칠맛 나는 여름반찬 만들기

레시피 ID: 7058682 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 여름 제철식재료인 가지로 가지볶음을 만들어 보았어요 보라색의 가지는 몸에 도움이 되는 영양성분이 풍부하게 들어 있어요 파기름을 내고 굴소스를 넣어서 감칠맛 나게 가지볶음 만들기 여름반찬 함께 만들어 볼까요

도마 조리용나이프 스푼 볼 조리용스푼 찬기 궁중팬

가지를 씻어서 꼭지를 제거해 주세요 도마 , 조리용나이프

가지를 반으로 자른 후에 05.~0.7cm 간격으로 썰어줍니다. 가지를 볶으면 수분이 나오기 때문에 모양이 흐트러져요 그래서 조금 도톰하게 썰었어요

양파도 가지처럼 조금 도톰하게 채 썰어주세요 대파는 송송 썰어줍니다. 양파손질법

가지 반찬의 매콤함을 더 해주는 청양고추와 홍고추를 송송 썰어줍니다. 홍고추는 꼭 넣지 않아도 됩니다

양념장을 미리 만들어 줍니다. 볼에 양조간장 2스푼과 굴 소스 1스푼을 넣어주세요 양조간장 대신에 진간장도 가능합니다. 볼 , 스푼

고춧가루 듬뿍 1스푼과 설탕 1스푼을 넣어주세요

다진 마늘 1스푼을 넣어주고 양념장을 섞어주세요

예열된 궁중팬에 식용유 3스푼을 넣고 대파를 넣어 중불에서 대파를 볶아 파 기름을 내 주세요 파 기름을 내면 가지볶음의 풍미가 좋아집니다. 궁중팬 , 조리용스푼

대파향이 올라오면 양파를 넣고 30초 정도 볶아주세요

가지를 넣어주고 볶아주세요

가지에 기름 코팅이 될 때까지 볶은 후에 청양고추도 넣고 볶으세요 불은 중불에서 1분 정도 볶습니다. 매운 거 싫어하시는 분은 넣지 않아도 됩니다.

가지가 어느 정도 볶아지면 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 가지에 양념장이 배이도록 빠르게 볶아주세요

불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어서 가지볶음을 완성시킵니다.

접시에 볶은 가지를 담아주세요 맛있는 여름 반찬 가지볶음이 완성되었어요 찬기