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초급

아삭 졸깃 가지 양배추 베이컨 잡채

레시피 ID: 6934328 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

기호에 따라 가지의 물컹 거리는 식감을 안 좋아하는 분들도 있지요.
오늘 가지 요리는 물컹거리지 않게 만들어 봤습니다.
양배추의 아삭한 식감과 잘 어울립니다.

가지는 양끝을 제거하고 길이로 채 썰어 주세요

*고운소금 반 작은술을 넣고 고루 섞은 재워 주세요. *중간에 서너번 뒤적여 주면서 (20분 정도)

*당근,양배추,어묵,베이컨도 채 썰어 주세요. *부추는 2~3 등분으로 썰고

청양고추와 홍고추는 다져 주세요

마늘도 채 썰어 주세요

*팬에 식용유를 두르고, 마늘을 넣고 볶아 주세요. *마늘 기름이 나오면

베이컨을 넣고. 볶다가(1분 정도)

당근를 넣고 볶아 주세요.

양배추와 어묵도 넣고 볶다가 숨이 죽으면

*물기를 꼭 짠 가지를 넣고, *다진홍고추,다진청양고추를 넣고 볶아 주세요.

부추와 위의 분량의 양념을 넣고,살짝만 더 볶아 주세요.

불끄고,참기름과 깨를 넣고 섞어 주세요.

완성 그릇에 담아 주세요