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치즈불닭
레시피 소개
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 다진생강1 작은술
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🍽️ 당근약간
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 청주약간
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🍽️ 피자치즈적당량
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🍽️ 피망1 개
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🍽️ 닭다리5 개
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🍽️ 햇양파1 개
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🍽️ 롤치즈적당량
조리 순서
닭다리는 미리 물에 담구어 핏물을 뺀다 칼로 살만 도려내어 칼집을 넣고 볼에 담고 청주를 부어 잠시 재워둔다 (요즘엔 마트에 닭다리살만 팩으로 담아 판매하는 제품이 있으니 사셔서 사용하면 훨씬 간편하고 좋아요)
닭살은 적당한 크기로 썰어서 후라이팬에 담고 겉을 살짝 익혀준다 (이렇게 하면 닭껍질의 기름도 빠지고, 양념도 잘 배이구요) 익힌 닭살은 채망에 담아 기름을 완전히 빼준다 (저는 갠적으로 지방을 좀 제거하려고 한번 구웠는떼 닭고기의 기름을 같이 볶아도 괜찮다면 그냥 양념하여 볶으면 된답니다)
볼에 양념재료를 담아서 양념장을 만들어 준다 피망, 양파, 당근은 손질하여 깨끗이 씻은후 깍둑썰기 해준다 볼에 닭살, 야채, 양념을 반정도 부어서 고루 잘 버무린다 피망 손질법 레시피
오븐팬에 종이호일을 깔고 양념한 닭살을 고루 펴서 201도로 예열된 오븐에 10분간 구워준다 10분 구운후 나머지 양념을 넣어 고루 잘 버무린후 다시 종이호일에 펴서 올리고 20분간 구워준다 무쇠팬의 가장자리에 피자치즈와 롤치즈을 올려준다 (약불로 하여 치즈를 녹이면서 무쇠팬을 달구어주세요) (저는 갠적으로 몸에 열이 많아서 여름이면 가스불을 거의 사용하지 않으려고 하기에 오븐에 구웠는데 그냥 프라이팬에 담고 가스불에 센불에서 볶아도 좋아요) 오븐
양념이 잘 배어서 아주 잘 구워졌어요 더욱 매콤함을 원한다면 청양고추를 다져서 양념에 넣어셔도 좋아요 부드럽고 고소한 치즈와 같이 먹으면 아주 맛있답니다 무쇠팬이라서 빨리 식지 않아서 더욱 좋구요 더운 여름밤에 야식술안주 요리로 그만이지요!!!
