당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

【초간단】빠삭빠삭한 꽈리고추멸치볶음 만들기~

레시피 ID: 6870578 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

냉장고에 들어 갔다 나와도 눅눅하지 않고 빠삭빠삭한 식감에 과자같이 달달하면서도 고소한 국민반찬 멸치볶음을 만들어 보아요^~^

멸치 100g, 꽈리고추7개,마늘10쪽을 준비 해주시구요~ 꽈리고추는 3등분,마늘은 편썰어 주세요^^

눅눅하지 않게 하는 팁은 멸치를 튀기듯 볶는것~! 따로 마른팬에 볶을 필요없이 식용유 5스푼(넉넉하게)넣고 약불로 튀겨 주세요~

튀겨진 멸치는 하얗게 부풀어 올라요^^반정도 튀겨졌다 싶으실때 불을 끄시고

간장2스푼,설탕2스푼을 넣어 섞어 주시다가 다시 약불로 불을 켜서

꽈리고추,마늘,깨소금을 넣어서 약불에서 5분 정도 볶으시면 되셔요^^ (아주 살짝 타야지 더맛있어요ㅎㅎ)

마지막으로 물엿이나 올리고당을 한스푼 더 넣으시면 되셔요~ ★★여기서 하나 알려 드릴꺼는 딱딱하고 빠삭한 과자같은 식감이 좋다고 하시면 물엿을~! 딱딱하게 굳는게 싫다고 하시면 올리고당을 넣으셔요^~^

물엿은 마지막 5분 볶는 중간에 넣고 올리고당은 다볶으시고 불을 끄신후 넣어 주세요^^ 멸치 100g기준 한스푼만 넣으심 됩니다^~^

취향에 따라 빠삭함을 선택하시고 다볶으신후 뜨거운 김을 빼신후 반찬통에 넣어 주세용^~^