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아무나

제철7월 도라지나물볶음 쓴맛제거 제사 추석명절반찬

레시피 ID: 7062617 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

쓴맛 없이 맛있게 도라지나물볶음 만들기
해 볼게요.

쓴맛을 잘 제거하고 맛있게 볶아서 만드는 도라지나물볶음 만들기 해 볼게요.

우선 1차로 도라지 쓴맛 제거법으로 그냥 물에 1시간 이상 담가 두세요 그리고 2차로 물기있는 상태의 담가서 쓴맛을 뺏던 도라지에 설탕과 소금을 넣고 조물 조물 주물러 주세요. 그럼 약간 뽀얀 국물이 나온답니다.그럼 물에 한번 더 헹구어 주세요.

그리고 물을 끓이고 살짝 데쳐 주세요. 그럼 도라지의 쓴맛이 다 제거가 된답니다.

그럼 쓴맛을 제거한 도라지를 후라이팬에 들기름을 두르고 도라지를 넣고 살살 볶아 주세요. 소금1/2t.설탕1/2t.통깨1t.파한움큼.홍파프리카 한움큼을 넣고 간을 맞추어 살짝만 더 볶아 주세요.

그럼 너무 맛있는 도라지나물 볶음이 완성이랍니다.