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아무나

새우젓호박볶음~ 구수하고 부드러워!!

레시피 ID: 6876861 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

구수한 호박볶음 요런 맛 너무 좋아요.
말캉거리는 식감도 좋고요.
부드러워서 아이들도 잘 먹을 것 같아요.
산지에서 직접 공수한 거라
시중에서 사 먹는 것과는 맛이 다르다죠.

호박 반은 이미 된장국에 투하되어서 구수하게 끓여지고 있는 상황입니다. 남은 호박 반을 가지고 새우젓호박볶음 시작합니다.

야채를 모두 씻어 건지고요. 청양고추 3개 어슷 썰고요. 대파 2cm 길리로 썰어놨어요. 당근은 반달 모양으로 마늘은 다지고요.

호박은 은행잎 모양으로 썰었어요. 호박 모양이 넓적한 게 모양이 제법 커요. 씨가 너무 영글어 딱딱한 것은 조금 빼고요

먼저 팬에 기름을 두르고 예열 후 마늘 2큰술과 당근 썬 것을 넣고 볶아줍니다. 마늘이 타지 않을 정도로 볶아주고요. 당근이 더디 익어서 먼저 볶습니다.

호박 넣고요. 양파 넣고 새우젓 1 .5큰 술 투하해서 간을 합니다.

골고루 섞은 후 뚜껑을 덮고 익힙니다. 약불에서요.

뚜껑 덮고 호박 익히다가 중간에 살살 호박을 뒤집어 줍니다. 그런 후 다시 뚜껑을 덮고요. 10분 이상 호박을 익힙니다.

그럼 반은 익고 반은 안 익고 요런 상태가 된다지요.

약불로 만든 거라 이렇게 호박볶음에 국물이 생겨야 맞아요. 국물이 참말 뽀얗죠?

지글지글 호박이 익었으면 대파와 청양고추를 넣어서 중간불 이상에 두고 국물을 휘릭 조려줍니다. 마지막에 참기름과 깨소금 뿌리고요. 중간불 이상

말캉말캉 부드러운 새우젓호박볶음. 깨소금 솔솔 뿌렸더니 고소한 맛이 배로 늘었어요.