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초급
짜지않게 볶는 꽈리고추 멸치볶음
레시피 ID: 6932279
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
아삭한 식감이 살아있는 꽈리고추 멸치볶음 입니다
재료
주재료
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🍽️ 참기름3 스푼
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🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 올리고당3 스푼
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🍽️ 꽈리고추1 봉지
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🍽️ 아보카도오일3 스푼
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🍽️ 고주바 멸치1 공기
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🍽️ 게 간장2 스푼
조리 순서
1
멸치는 마른팬에 살짝 덖어 줍니다 (비린내나 잡내를 잡아주는 과정입니다)
2
꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 달군팬에 아보가도 오일 둘러 2~3분 볶아 줍니다 이렇게 볶은 고추는 색감도 파릇하고 적당히 아삭 합니다
3
쯔유 2스픈 넣고 간장 비율은 개인의 취향껏~ (가다랑어포로 맛을낸 간장)
4
마른팬에 덖어논 멸치도 넣고.....
5
재료에 맛이 들도록 서로 달달 볶다가 맛술도 넣고
6
올리고당 통깨 참기름 넣고 마무리 합니다
7
궁합이 잘 맞는 까실하게 볶아낸 꽈리고추 멸치 볶음 입니다