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꽈리고추멸치볶음
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 멸치적당량
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🍽️ 간장3
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🍽️ 다진마늘1
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🍽️ 올리고당1
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🍽️ 꽈리고추적당량
조리 순서
오늘 날씨가 따뜻 하네요~~빨리 몸이 왔으면 해 요^^ 오늘 반찬은 색감이 파릇파릇한 보기에도 싱그러 운 반찬이에요~ 원래 꽈리고추는 6~10월이 제철이라 한겨울에 는 맛보기 힘든데요~ 따뜻해지는지 시장에 나왔네요 10분이면 만드는 밑반찬 꽈리고추멸치볶음 레시 피 알려 드릴께요~~~ 꽈리고추멸치볶음 재료&양념 꽈리고추 중멸치 간장3, 올리고당1, 마늘1 숟가락입니다.
꽈리고추는 쭈글쭈글 주름이 잡힌게 특징이죠 잠깐 고르는법을 알려 드리자면, 연녹색을 띄고 꼭지가 싱싱하며 쭈글쭈글 굴곡이 있는것이 좋아요 가끔. .꽈리고추가 매울때가 있는데. .그럴땐 참. . 당황스러울 때가 있어요^^;
깨끗이 씻은 다음 꼭지를 따주세요~ 몇번 떼어 내다보면 꼭지도 한번에 잘 따는 요령 이 생긴 답니다~ 꼭지 따다가 한번에 안따질땐 손이 두번가니. .귀 찮기도. .ㅎㅎ 이럴땐 티비보는 남편 찬스 쓰세욤.^^
이제 꽈리고추멸치볶음 하기전 간단한 작업?을 해야해요~ 그냥해도 큰일 날일은 없지만^^;양념이 잘베이고 더 맛있게 먹기위한 일이랍니다~ 포크로 여기저기 쿡쿡 찔러 주세요 도마나 쟁반에 부어놓고 대충 찔러주면 됩니다~
이제 간장3, 올리고당1, 마늘1 꽈리고추멸치볶음 간장양념을 만들어요. 삼천원어치 사면 한번 만드는 정도에 양이에요
이제 꽈리고추멸치볶음 하기전 간단한 작업?을 해야해요~ 그냥해도 큰일 날일은 없지만^^;양념이 잘베이고 더 맛있게 먹기위한 일이랍니다~ 포크로 여기저기 쿡쿡 찔러 주세요 도마나 쟁반에 부어놓고 대충 찔러주면 됩니다~
이제부터는 3분이면 만들기는 끝~~ 먼저 팬에 식용유를 두른후 꽈리고추를 약중불에 살살 볶아 주세요~ 고추의 아삭한 식감은 얼마냐 볶는냐에 따라 달 라 집니다. 양념을 넣으면 숨이 죽으니 너무 오래 볶으면 아 삭한 맛이 없어요 1분 안으로 살짝만 볶으세요~
바로 양념을 넣고 재빨리 섞어 줍니다~~ 양념은 열기로 인해서 금새 졸아들어 간이 베여 요
마지막에 깨솔솔 뿌려 마무리하면 꽈리고추멸치 볶음 완성~ 간단 하지요!