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중급
캐러멜팝콘 만드는 법
레시피 ID: 4622044
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
자꾸만 손이가는 달콤하고 고소한 캐러멜팝콘 만나보세요~
재료
주재료
-
🍽️ 설탕50 g
-
🍽️ 버터20 g
-
🍽️ 생크림50 g
-
🍽️ 물엿10 g
-
🍽️ 옥수수팝콘용65 g
조리 순서
1
생크림을 중불에서 보글보글 끓어오를때까지 끓어오르면 바로 불을 끄시구요 다른팬에 설탕,물엿을 넣어 녹여주세요
2
가장자리에 약간 캐러멜 색을 띄기 시작하면 잘 섞이게 저어주세요
3
섞으면 되직한 상태가 되는데 계속 골고루 저으면서 중불에서 녹여주세요
4
완전히 녹으면 이렇게 캐러멜시럽 상태가 되며 묽어집니다. 되직한 느낌이 완전히 없어지고 투명하게 되는데요 끓여놓았던 생크림을 부어주시면 부르르 거품이 올라오게 되는데 잘 섞으신후 버터 10g을 넣어 섞어주시고 버터가 완전히 녹으면 불을 꺼주세요 팝콘용 캐러멜 시럽이 완성!!
5
팬에 버터10g을 넣어주시고 불은 중불로 설정해주시고 옥수수알을 넣어 노릇하게 노릇할정도로 볶아주세요 알갱이가 한두개정도 톡톡 터지기 시작하면 뚜껑을 덮어주세요.
6
불이 골고루 팬에 전달될 수 있도록 팬을 조금씩 움직여 가면서 옥수수 알이 안보일때까지 팝콘을 튀겨주세요 다 튀켜지면 버터팝콘이 되는데 소금을 위에 뿌려시면 일반 먹는 팝콘이 되지요~ 튀겨진 팝콘은 캐러멜시럽에 넣어 골고루 섞어주세요. 팝콘은 튀기자마자 캐러멜시럽을 섞어주셔야 바삭바삭한 캐러멜 팝콘이 된답니다~
7
짜짠 잘 섞어주신 팝콘은 테프론시트위에 넓게 펼쳐 식혀주세요~ 안그러면 다 달라붙더라구요~