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![[청경채볶음] 굴소스로 간을 한 청경채새우볶음](/assets/img/b2.jpg)
초급
[청경채볶음] 굴소스로 간을 한 청경채새우볶음
레시피 ID: 7021936
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
아주 예전, 그러니까 내가 10대 초반이었던 40년 전에는 청경채가 흔하지 않았던 것 같은데...? 아무리 떠올려봐도 어린 시절엔 먹은 기억이 없고, 중국 여행을 가서 처음 청경채 볶음을 맛본 뒤 그 맛에 완전히 매료되었답니다. 요즘도 이 아삭한 식감이 여전히 좋아 샤브샤브에도 많이 넣어 먹는데, 청경채볶음 하나면 한끼 뚝딱 해결할 것 같아 영양까지 고려해 새우를 넣고 볶음을 해봤어요.
태그
#청경채야채볶음
#청경채요리
#청경채볶음
#초간단밥도둑
#청경채굴소스볶음
재료
주재료
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🍽️ 소금조금
-
🍽️ 굴소스조금
-
🍽️ 전분가루1 tbsp
-
🍽️ 새우3 마리
-
🍽️ 양송이1 개
-
🍽️ 청경채150 g
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
접시
볶음팬
조리 순서
1
청경채를 깨끗하게 씻어 먹기좋은 크기로 손질하기 -크기가 크면 4등분 해주시고, 작은 건 반으로 잘라주시면 돼요. 믹싱볼 , 도마 , 조리용나이프 청경채 손질법 레시피
2
양송이도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
3
이제 끓는 물에 청경채와 양송이를 데칩니다. 펄펄 끓는 물에 넣어주시고 1분쯤 지나 끓어오르기 시작하면 불을 끄고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 냄비 , 요리스푼 , 채반
4
팬에 기름을 넉넉하게 두르고 편 썬 마늘을 노릇하게 볶아주세요. 매운 게 싫으시면 반 톨만 넣어주세요~! 볶음팬
5
새우도 함께 볶기 -마늘이 노릇해지면 향이 나기 시작하면 새우도 같이 넣어 볶아주세요. 새우 손질법 -> @7023187
6
새우가 거의 익으면 데친 야채를 함께 넣어 볶으며 간을 합니다. 저는 굴소스와 소금만으로 입맛에 해주었답니다.
7
(전분물 추가는 선택) 조금 걸쭉한 식감을 좋아하시면 전분 가루물을 2스푼 정도 넣어주세요. 전분물은 물 2tbsp에 전분 가루 1tbsp 넣어 풀어주면 됩니다. 전분이 투명해지면 걸쭉해지면 그릇에 담아냅니다.