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소불고기 황금레시피 : 밥도둑이 따로 없는 단짠 양념으로 밥 한 공기 뚝딱 ~
레시피 소개
밥도둑이 따로 없는 단짠 양념으로 10분 만에 밥 한 공기 뚝딱 해치우게 만드는 소불고기!!
그럼 요리를 시작해볼까요?
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장9 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
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🍽️ 불고기용 소고기600 g
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🍽️ 올리고당또는 물엿2 큰술
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🍽️ 청양고추선택2 개
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🍽️ 작은 당근1/2 개
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🍽️ 떡국떡선택1 줌
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🍽️ 당면선택1 줌
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🍽️ 배즙또는 배 1/2개1/2 봉지
조리 순서
양파 1/2개와 와 당근 1/4개는 채쳐서, 대파 1대는 송송, 청양고추 2개는 어슷썰기로 준비해주시고요. 떡국떡과 당면은 물에 불려둡니다.
이제 양념을 만들어볼까요? 올리고당 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 진간장 9 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 배즙 1/2 봉지, 양파 1/2개, 참기름 1 큰 술을 준비해주신 다음 ** 하얀 설탕이 없어서 흑설탕으로 사용했구요. 배 대신 배즙을 넣어봤어요. 만약 배를 넣으실 예정이라면 배의 크기에 따라서 2/3 조각 또는 1/2 조각을 넣어주시면 되겠슴당 **
믹서에 넣고 한 번에 갈아주세요. 그리고 나서 손가락으로 콕 찍어 맛을 봐줍니다. 단 맛이 덜하다 싶으면 설탕을, 짠맛이 덜하다 싶으시면 간장을 조금 더 첨가해주세요.
불고기용 소고기는 키친타올로 가볍게 핏물을 제거해준 뒤 설탕 반 큰 술을 넣고 조물조물해줍니다.
미리 갈아두었던 양념을 부은 뒤 장갑 낀 손으로 조물조물 ~
채 썰어둔 양파와 당근도 넣고 골고루 주물러 10분 정도 재워주세요.
예열해 둔 팬에 먹을 만큼의 소불고기를 넣고 가볍게 볶아준 뒤 떡국떡을 투척해줍니다.
고기가 반 정도 익으면 당면도 넣어주시고요. 얼추 익어간다면 송송 썰어둔 대파를 넣고 가볍게 뒤섞어주시고요.
바로 청양고추도 넣어 30초가량 볶아준 다음 가스 불을 꺼주시고요. 마지막으로 참기름 한 큰 술과 통깨를 조금 넣고 잘 섞어주시면 황금레시피로 만든 소불고기 완성 ♩
오래간만에 먹어서 그런지 더욱 맛있었던 소불고기! 떡국떡과 당면도 들어가 더욱 푸짐하고 든든하게 즐길 수 있었던 것 같아요 ^^ 오늘도 잘 먹었다 ♩