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중급

토마토 수제비 파스타 (easy)

레시피 ID: 6848693 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

중급

카테고리

양식

‘토마토소스’ 하면 으레 스파게티를 떠올리는 고정관념은 이제 버리자. 스파게티 대신 수제비를 접목하면 근사한 한국식 파스타가 완성된다는 사실. 김소희 셰프만의 독창성으로 만든 쫄깃한 감자수제비와 해산물, 깔끔한 토마토소스가 어우러진 새로운 스타일의 파스타를 맛보자.

마늘은 슬라이스 하고 양파는 다진다. 새우는 머리와 꼬리를 남기고 껍질과 내장을 제거하고 오징어는 도톰한 링 모양으로 썬다.

감자수제비를 3분 간 삶아 얼음물에 식힌 뒤 건져 물기를 제거한다.

달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 오징어와 새우를 넣어 볶는다.

해물이 익으면 토마토소스와 수제비를 넣고 섞어 2분 정도 더 볶는다. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리한다.