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마파두부에 마라로 포인트를 살짝 준 "마라마파두부"
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 물2 T
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 설탕1 T
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🍽️ 맛술2 T
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🍽️ 굴소스2 T
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🍽️ 파1 T
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🍽️ 전분가루2 T
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🍽️ 다진돼지고기400 g
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🍽️ 두반장2 T
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🍽️ 마라소스2 T
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🍽️ 두부1모500 g
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🍽️ 고추기름없으면 기름과 고춧가루 1T2 T
필요한 조리도구
조리 순서
마라소스는 쿠팡 최소금액을 채우려다 발견한, 비비드에서 나온 저당마라소스를 사용했습니다.
두부는 물기를 제거하고 원하는 크기로 잘라줍니다. 키친타올 , 도마 , 조리용나이프 실수로 다른 요리 준비하듯이 으깨버렸는데, 여러분은 이쁘게 잘라주시면 됩니다.
냉동고기라면 해동을 미리 하신 후, 핏물을 간단히 제거합니다. 양파와 대파도 원하는 크기로 잘라줍니다. 믹싱볼
분량의 양념을 모두 섞어 양념장을 미리 준비합니다. 소스볼 , 계량스푼 두반장과 마라소스는 계량스푼으로 깎아서 2T (약 30 g) 입니다. 마라소스가 없다면 두반장을 4T 넣어주시면 됩니다. 레시피는 자극적이지 않은 레시피이므로, 조금더 자극적인걸 좋아하신다면 두반장과 마라소스 중 하나를 3T로 해주시면 될 것 같습니다.
팬에 고추기름을 두르고 다진마늘1T와 자른 파를 약불에서 파기름이 나올 수 있게 볶아줍니다. 웍 , 요리스푼 약불
간 돼지고기를 넣고 강불에서 전체가 색이 변할 때 까지 노릇하게 볶아줍니다. 강불
두부와 양파를 넣고 볶아주다가, 색이 살짝 투명하게 변하면 양념장을 넣고 볶아줍니다. 강불 양념장은 분량대로라면 많이 자극적이지 않으니 다 넣으셔도 될 것 같지만, 90% 정도 넣은 뒤 전분을 넣기 전에 맛을 보고 추가로 넣으시는 것도 괜찮습니다.
물을 마파두부가 살짝 잠길정도로 넣고 끓이기 시작합니다. 중불
끓이는 동안 전분가루와 물을 1:1로 섞어서 전분물을 준비하고, 조금씩 넣어서 원하는 농도를 잡습니다.
따뜻한 밥에 올려서 맛있게 드시면 됩니다. 국자 , 완성그릇