당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

안주나 손님상에도 좋은 오징어볶음(오징어콩나물찜)

레시피 ID: 6900117 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

애매하게 남은 콩나물을 더한 오징어볶음이에요. 탱글한 새우까지 더해 안주나 손님상에도 좋은 오징어콩나물찜으로 만들어봤어요.

재료준비 - 저는 껍질까지 벗겨진 손질된 오징어를 사용했어요.

- 오징어는 안쪽에 벌집모양으로 칼집내기(양쪽 모두 해도 무방함) - 끓는 물에 생강술 한큰술 넣어 오징어와 새우 데치기

- 20초 정도 데친 후 찬물에 헹구기 - 오징어는 반 자른후 먹기 좋은 두께로 썰기

- 양념장은 모두 섞어 놓기 - 새송이버섯과 애호박 반 자른 후 나박하게 썰고 양파는 두툼하게 채썰기 - 고추들은 어슷 썰고 대파는 반 자른 후 다른 채소 길이게 맞게 썰기

- 오목한 팬에 기름 조금 두른 후 콩나물을 깔고 버섯, 애호박, 양파를 올린 후 양념장 얹기 뚜껑 덮고 중불에서 익히기

- 콩나물 냄새가 나면 데친 오징어와 새우, 대파, 고추들 넣고 센 불에서 볶기 - 채소들이 익으면 간을 본 후 싱거우면 액젓 반큰술 정도, 단맛이 부족하면 설탕 추가하기

- 깨와 참기름으로 마무리

오징어콩나물찜, 오징어볶음 완성~!