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마리텔 백종원 레시피. 오이계란 볶음

레시피 ID: 6839720 • 2025.10.09

조리시간

5분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

마이리틀 텔레비젼에서 백주부님이 하셨던 오이계란볶음 !
오이를 조금 특별하게 먹고싶다면 추천해요~
오이는 거의 생으로 먹지만 이렇게 볶아서 먹는것도 별미인것 같아요.
밑반찬으로도 오케이 !
따라하기 쉽고 맛도좋은 백주부 레시피 입니다.

오이는 반달모양으로 최대한 얇게 썰어주세요~ 얇게 썰수록 볶았을때 오독오독 씹는 식감이 좋아요. 중파(혹은 대파)도 다져놓고 청양고추도 얇게 저며서 준비합니다.

계란을 먼저 스크램블해서 따로 준비해주세요

기름을 두른팬에 다진파를 넣고 먼저 볶다가 저민오이를 넣고 쎈불에 볶아주세요~ 불이 약하면 오이에서 물이 생길수 있으니 센불에서 잽싸게 볶는게 중요해요~ 요때 소금을 살살뿌려 살짝 간 해주세요.

오이가 볶아지면 스크램블해둔 계란을 넣고 다같이 볶아요~ 그다음. 청양고추도 넣고 볶아요~

굴소스 반스푼을 넣고 휘리릭 빠르게 마지막으로 볶아줍니다. 굴소스가 없을땐 간장으로 대신해도 된다고 해요~ 간을 맞추는 용도보단 간장향만 나게 마지막에 휘릭 둘러주세요~