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오징어덮밥 [쫄깃쫄깃 오징어와 간장양념의 환상 조화! 덮밥으로 즐기면 든든함까지 더해져요!]

레시피 ID: 6978805 • 2025.10.13

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조리시간

20분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

쫄깃쫄깃 오징어는
식감도 좋고 맛도 좋죠?

오징어 속 타우린이
피로회복에 좋잖아요.

가능하면 다양한 식재료를 통해서
좋은 영양소를 섭취하는 게
제일 좋은 것 같아요.
오늘은 오징어를 이용해서
덮밥을 만들어 봤어요.
간장양념 넣고 볶은 오징어를
덮밥으로 즐기니

맛은 물론 든든함까지 더해지네요.

재료

주재료

🍽️ 대파

1/2 개
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 참기름

1 스푼
🍽️ 다진마늘

1/2 스푼
🍽️ 설탕

1/2 스푼
🍽️ 맛술

2 스푼
🍽️ 당근

5 cm
🍽️ 굴소스

1 스푼
🍽️ 진간장

3 스푼
🍽️ 오징어

1 마리
🍽️ 깨

1/2 스푼

조리 순서

오징어는 1마리 사용했어요. 오징어는 껍질 벗겨서 깨끗이 씻어서 준비해 주세요. 껍질 벗길 때에는 키친타올을 이용하면 편해요. 키친타올로 오징어껍질을 잡고 뜯어내면 돼요.

오징어를 먹기 좋게 잘라주세요.

대파 1/2개, 양파 1/2개, 당근 5cm 채썰어 주세요.

진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼 모두 넣고 골고루 섞어주세요.

기름 두른 팬에 다진마늘 1/2스푼 넣어주시고요. 양파, 대파를 넣고 볶아주세요. 향신채를 먼저 볶으면 훨씬 향긋하고 맛있는 요리를 만들 수 있죠.

당근은 딱딱하니까 먼저 볶아주시고요.

채소가 다 익으면 오징어를 넣어주세요. 오징어는 많이 익히면 질겨지기 때문에 마지막에 넣으시면 돼요.

오징어가 어느정도 익히면 간장양념을 부어주시고요. 골고루 섞으며 센 불에서 빠르게 익혀주세요.

쫄깃한 오징어와 채소 넣고 간장양념으로 촉촉하게 볶아 낸 간장오징어덮밥이 완성됐어요. 채소와 오징어가 익으면서 충분한 수분이 나오기 때문에 간장양념 넣고 빠르게 볶아내면 촉촉한 덮밥을 즐길 수 있어요. 오징어는 오래 익히면 질겨지니까 조리과정 마지막에 넣고 빠르게 익혀내는 게 좋아요. 쫄깃쫄깃하면서도 질기지 않아서 밥고 함께 먹기에도 잘 어울리더라고요.

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