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![꽈리고추 제육볶음 [향긋한 꽈리고추와 고소한 돼지고기의 매콤한 만남! 밥반찬, 술안주로 잘 어울려요!]](/assets/img/bg3.jpg)
꽈리고추 제육볶음 [향긋한 꽈리고추와 고소한 돼지고기의 매콤한 만남! 밥반찬, 술안주로 잘 어울려요!]
레시피 소개
요리에 향긋한 향을 더해주는
꽈리고추는 기특한 식재료죠.
오늘은 돼지고기를 곁들여서
볶아봤어요.
매콤한 간장양념 넣고 볶은
꽈리고추 돼지고기 볶음!
밥반찬이나 술안주로
딱 좋은 메뉴예요.
오늘 사용한 돼지고기 부위는
앞다리살인데요.
지방과 살코기의 비율이 적절해서
볶음요리에 딱 좋은 부위죠.
향긋한 꽈리고추와의 조합도
정말 좋아요.
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금2 꼬집
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🍽️ 대파1/2 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루2 스푼
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 다진마늘1/2 스푼
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🍽️ 설탕1/2 스푼
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🍽️ 후추2 꼬집
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🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 당근5 cm
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🍽️ 굴소스1 스푼
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🍽️ 진간장4 스푼
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🍽️ 깨1/2 스푼
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🍽️ 돼지고기 앞다리살300 g
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🍽️ 꽈리고추20 개
조리 순서
돼지고기 앞다리살 300g을 준비해 주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라주시고요. 꼭 앞다리살이 아니더라도, 삼겹살로 해도 되고 뒷다리살로 해도 돼요. 취향에 맞는 고기 선택하시면 맛있게 드실 수 있겠죠?
꽈리고추는 20개정도 준비했어요. 양이 좀 많지만 막상 요리하고 보면 그리 많지 않아요. 너무 길면 먹기 불편하니까 반으로 잘라서 준비해 주세요.
대파 1/2개, 양파 1/2개 당근 5cm 먹기 좋게 잘라주세요.
고춧가루 2스푼, 진간장 4스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼 이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.
기름 두른 팬에 돼지고기 앞다리살을 넣어주시고요. 다진마늘 1스푼을 넣고, 소금 2꼬집, 후추 2꼬집을 뿌려주세요. 뭉친 고기를 풀어주면서 돼지고기를 볶아주세요.
당근, 대파, 양파 넣고 골고루 섞으며 볶아주세요.
꽈리고추는 살짝만 익히기 위해 마지막에 넣고 볶을게요. 아삭함과 향이 살아있도록 슬쩍 볶아주세요.
양념장을 넣어주시고요. 재료에 양념이 잘 스며들도록 골고루 섞으며 볶아주세요.
향긋한 꽈리고추와 돼지고기 앞다리살을 매콤한 양념에 볶은 꽈리고추 돼지고기볶음이 완성됐어요. 채소 듬뿍 넣고 꽈리고추도 듬뿍 넣었죠. 그래서 그런지 더 촉촉하고 맛있네요. 살코기와 지방의 비율이 적절한 앞다리살을 사용했기 때문에 퍽퍽하지 않고 부드러운 돼지고기의 맛도 좋고요. 재료만 있으면 금방 만들 수 있으니까 밥반찬으로 참 좋죠. 술안주가 필요한 순간에도 휘리릭 만들기 딱 좋은 볶음요리예요.