당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
쫄볶기 쫄면 떡볶이 만드는 법 쫄면사리 쌀떡볶이 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 고춧가루3 큰술
-
🍽️ 물800 ml
-
🍽️ 설탕3 큰술
-
🍽️ 고추장2 큰술
-
🍽️ 사각어묵2 장
-
🍽️ 진간장2 큰술
-
🍽️ 동전육수1 알
-
🍽️ 삶은달걀적당량
-
🍽️ 쫄면200 g
-
🍽️ 쌀떡볶이200 g
필요한 조리도구
조리 순서
떡 200g, 쫄면 200g 동량으로 준비합니다. 기호에 따라 양 조절 가능한데요. 쫄면은 너무 많아지면 국물이 너무 졸아들기 때문에 적당량 넣어주는 것이 좋아요. 떡은 한번 헹구어 준비하고요. 쫄면도 뭉친 부분 살살 잘 풀어 찬물에 한 번 세척해 주도록 합니다.
파 충분히 넣은 떡볶이를 좋아하여 1대 준비해 큼지막하게 썰어주었어요. 여기에 양배추 한 줌 추가해 썰어 준비해 주어도 좋아요. 도마 , 조리용나이프
사각 어묵 2장가량을 먹기 좋게 썰어주고요. 삶은 달걀로 준비했어요. 기호에 맞는 추가 재료 함께 준비하면 좋아요. 저희는 국물과 함께 먹는 삶은 달걀을 준비하여 좀 넉넉하게 삶아 주었어요.
물 800ml에 동전육수 1알을 넣고 끓여줍니다. 멸치육수를 대체해서 편리하게 육수를 내주었어요. 없다면 맹물로 휘리릭 만드셔도 상관없지만 구수한 육수를 기본으로 내주고 고추장 양념해 주면 보다 감칠맛 나게 완성할 수 있답니다. 냄비 , 조리용스푼
고추장 2 큰 술 고춧가루 3 큰 술 진간장 2 큰 술 설탕 3 큰 술 위 분량의 양념 재료를 넣고 잘 섞일 정도로 보글보글 한번 끓여줍니다.
양념장 넣고 한 번 끓인 국물에 떡을 넣고 말랑해질 정도로만 살짝 한번 끓여 익혀줍니다.
다음 어묵을 넣어줍니다. 어묵까지 부드럽게 익도록 1분가량 가볍게 끓여주세요. 어묵 자체에서 나오는 감칠맛으로 더 맛있는 국물 양념으로 만들어집니다.
마지막에 쫄면을 넣어줍니다. 너무 오래 끓일 경우 쫄면 특성상 면이 너무 불거나 퍼지기 때문에 양념이 고루 배면서 섞일 정도로 2분 정도 짧은 시간 끓여줍니다.
대파도 함께 넣고 볶듯 마지막 마무리로 끓여주세요.
국물이 너무 졸아들지 않도록 가볍게 끓여준 뒤 불을 끄고 마무리합니다. 마지막 단계에서 깨를 충분히 뿌려주면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.