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초급

표고버섯볶음 맛있게 하는 방법

레시피 ID: 6833715 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

부드러우면서 쫄깃한 표고버섯, 생표고라 향기도 좋고 간단히 만들어 먹기 좋은 생표고버섯볶음이네요. 고기반찬 부럽지 않은 표고버섯볶음 맛있게 하는 방법 따라해보세요.

표고버섯은 꼭지를 가위로 자르고 가볍게 씻어 꼭 짠 다음 도톰하게 썬다.

대파는 흰 부분으로 채 썬다.

청고추, 홍고추는 채썬다.

양파도 채썰어 둔다.

진간장 1숟갈, 조청 1/4숟갈, 설탕 1/4숟갈을 넣고 섞어준다.

달군 팬에 기름을 살짝 두르고 마늘은 넣어 향이 나게 볶아준다.

양파를 넣고 50% 정도 익을 때까지 볶아준다.

생표고버섯을 넣고 중 불에서 구워지듯이 익혀준다. 생표고버섯은 너무 익히면 맛이 떨어지므로 숨이 죽을 정도로 볶아주세요.

표고버섯이 살짝 쫄깃하게 볶아졌을 때 만들어 놓은 간장 양념을 넣어 간이 배도록 볶아준다. 익기 전에 간장 양념을 하면 표고버섯이 간장을 흡수해버려 양념이 고루고루 베이질 않아 맛이 떨어집니다.

표고버섯이 양념과 충분히 어우러졌을 때 청고추, 홍고추, 대파, 후춧가루를 넣고 소금으로 간을 맞춰 한 번 휘리릭 볶아준다.

초간단 생표고버섯볶음 완성입니다.