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초급

반찬 없을 때 좋은 우리 집 일품요리, 닭고기 덮밥

레시피 ID: 6832603 • 2025.10.09

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

이것저것 반찬 하기 싫을 날....... 참 많아서 걱정입니다..ㅎㅎ
그래서 가끔은 한 그릇에 해결 가능한 덮밥을 자주 해먹곤 하는데요..
특히 이 닭고기 덮밥은 정말 맛도 좋구요.. 외식기분도 나고 아주 좋습니다~

양파. 파. 청. 홍고추는 미리 다져 놓으시고요.. 양념장도 위의 분량대로 미리 만들어 놓으세요.

닭다리살은 필요 없는 기름은 대충 떼어 내시고.. 마늘. 후추. 소금. 맛술을 넣고 조물조물 무쳐서 한 시간 정도 냉장고에 넣어 둡니다.

한 시간 후에.. 닭다리살 앞뒤로 녹말가루를 묻힌 후... 프라이팬에서 지져냅니다. 센불에 하면 타기만 하니.. 약불로 은근하게 익혀주세요. 다 익으면 접시에올려 잠시 옆에 놔두고요~

프라이팬에 오일을 두르고.. 마늘.파. 고추.양파를 넣고 한두번 살짝 볶다가..

미리 만들어 놓은 양념장을 부어 주세요~

양념이 한 번 팔팔 끓으면 구워진 닭다리살을 양념에 넣어 조리듯 익혀주세요

이때 양념장에 넣은 녹말 가루로 인해서 국물이 걸쭉해지니까요.. 한 번 끓으면 가스불은 약하게 하시고요.. 양념장을 고기 위에 뿌려가며 살짝만 조려주시면 돼요. 양념장이 자박자박 할 때까지 조리다가... 가스 불은 끄시고요. 마지막으로 참기름 넣고 섞어 주세요.