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아무나

고구마줄기 볶음으로 밑반찬 만들기

레시피 ID: 6969419 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

고구마줄기 한봉지 사다가 반찬 만들었어요~

우선 고구마 줄기는 껍질부터 까줍니다 끄트머리 꺾어서 쭉 내리면 쉽게 벗길 수 있어요~

고추와 대파 송송 썰어 준비하구요

끓는물에 소금 1큰술 넣어 고구마 줄기 삶아줍니다 3분 정도 데쳐주면 됩니다.

데친 고구마 줄기는 찬물에 씻어주고

간장 2큰술, 요리당 1큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 1큰술 넣어 조물조물 무쳐줍니다.

그 다음 고소한 맛을 살려줄 들깨가루 5큰술 정도 준비하구요

웍에 식용유 1큰술 넣고 둘러 달궈준다음 무쳐둔 고구마 줄기를 넣고 볶아줍니다.

고추와 대파도 넣고 같이 볶아줍니다

소주컵 1컵의 양의 물을 넣고 골고루 볶아가며 끓여줍니다.

중약불에서 수분이 날아갈 정도 3~5분 정도 끓여주다가 들깨가루 넣고 수분도 잡고 고소한 맛도 살려줍니다.

요대로 끓여주다보면 들깨가루가 물기를 먹어요~

촉촉하게 먹고 싶으면 물기가 자박하게 남았을때 불을끄고 아니면 더 졸여주면 됩니다 다 됐으면 들기름 1큰술과 통깨 1작은술 넣어주면 고구마 줄기 볶음 완성입니다.