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초급

향긋! 산뜻! 봄 향기 가득~ 냉이볶음밥

레시피 ID: 6997929 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

향이 좋은 냉이의 향과 맛을 잘 살리고 싶었어요. 특별한 날 고기나 생선 반찬과 곁들이면 좋아요.

도마 조리용스푼 프라이팬 플레이팅접시 나무뒤집개

냉이는 세척을 잘 해주셔야되요. 잎과 뿌리부분의 흙제거를 꼼꼼히 해주세요.

뿌리 부분은 잘게 총총 썰어주고,

잎은 1~2cm 길이로 썰어주세요.

대파는 총총 썰어주세요.

간을 심심하게 해서 달래장과 함께 먹으며 맛있는데요, 간단하게 만들어볼께요. 총총 썬 달래, 진간장 또는 아미노간장,고추가루, 다진마늘, 들기름, 물을 잘 섞어주세요.

달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 약한불에서 다진 마늘과 대파를 볶아주세요.

마늘이 투명해지면 냉이의 뿌리 부분만 먼저 넣고 볶아주세요.

뿌리 부분이 부드러워지면 잡곡밥을 넣어 볶아주세요. 진간장 또는 소금 약간으로 간해주세요. 저는 달래장과 함께 먹으려고 소금 약간으로만 간 했어요.

마지막으로 냉이 잎을 넣고 살짝만 더 볶아주세요.

불에서 내린 후 들기름을 둘러주고

달래장 약간을 곁들이면 봄내음 가득~ 냉이볶음밥 완성이예요:)