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초급

봉골레 스파게티 만들기

레시피 ID: 6830482 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

조개향이 은은하게 입안 가득 퍼져서 넘 맛있는 봉골레 스파게티!

모시조개는 미리 해감해주세요. 해감은 찬물에서 겉표면을 깨끗히 문질러 주신다음 굵은 소금을 넣고 30분정도 찬물에서 담가주시면 되세요.

스파게티 면과 굵은 소금 1스푼을 넣고 삶아주세요.

마늘은 슬라이스 해서 예열된 팬에 올리브오일 4~5스푼을 넣고 구워주세요.

3에 모시조개와 화이트와인,삶은 육수,잘게 다진 건고추 또는 페페로치니를 넣고 조개 입이 벌어질때까지 팔팔 끓여주세요. 화이트와인이 없는 경우 청주로 대체해주세요. 조개의 비릿함을 없애기 위해서랍니다~

조개입이 벌려지먄, 파스타면과 후추,소금 간을 조금 하신후 5~6분정도 휘리릭 볶아주시면 완성이에요.

플레이트에 담으실때에 올리브오일 2스푼정도 넣어주시면 식감이 좀더 부드러워 져요! 그리고 데코의 마무리는 파슬리가루로 ~