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아무나

쫀득하고 달큰한 반건조 오징어볶음 만들기

레시피 ID: 6931066 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

쫀득쫀득하면서 부드럽고 달큰한 오징어
생오징어와는 다른 맛이죠
매콤달콤한 양념으로 칼칼한 오징어볶음
밥맛이 절로나는 오징어볶음 반찬 입니다

반건조 오징어 2마리는 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비 합니다

오징어는 세로로 반을 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다

오징어볶음 안에 들어갈 야체들을 준비 합니다 양파,양배추는 굵직하게 채 썰어 주시고 대파는 송송 썰기 하고 청양고추는 어슷썰기 해 줍니다 *야체는 취향에 따라 준비 합니다

달군팬에 올리브유 넉넉하게 두르고 다진 대파를 먼저 볶아 대파 기름을 만들어요

대파향이 솔솔 나면서 대파 기름이 생기면 채썬오징어를 넣고 볶아 줍니다

여기에 고추가루,간장,설탕, 다진마늘을 넣고 골고루 섞어 볶아 줍니다 생물오징어가 아니어서 물이 많이 생기지 않아 오히려 쫄깃한 식감으로 먹기 좋은 반건조오징어~

오징어가 부드럽게 익으면 준비된 야체를 넣고 재빠르게 볶아 줍니다

반건조오징어이기 때문에 수분이 너무 없으면 양념이 탈수가 있는데 물을 조금씩 넣어 주어도 됩니다 *야체에 따라 수분이 달라지기도 합니다

참기름으로 마무리 하면 되겠습니다

밥에 올려 쓱싹 덮밥으로 먹어도 입맛 확 당기는 맛 이랍니다