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아무나
깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리
레시피 ID: 6888931
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
안녕하세요 요즘은 어린 새순이 많이 나오는데 그중 향이 좋은 깨순으로 간단하게 볶음을 만들어 맛있게 먹었습니다
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재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 마늘1 숟가락
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🍽️ 대파약간
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🍽️ 국간장1 숟가락
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🍽️ 들기름1 숟가락
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🍽️ 식용유1 숟가락
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🍽️ 깨순1 단
조리 순서
1
깨순을 줄기까지 볶아도 상관없지만 연하고 부드럽게 먹기 위해서는 아래쪽 잎만 다듬어
2
끓는 물에 소금을 조금 넣어 데칩니다 깨순을 넣어 끓어오르면 한번 뒤집어 2분 정도 더 삶아주고
3
깨끗이 헹군 다음 물기를 꼭 짜주고 준비한 양념을 넣어 조물조물 무쳐 잠시 간이 배일 수 있도록 놓아두었다가
4
팬에 놓아 볶아줍니다
5
볶다 보면 물기를 꼭 짜서 양념을 하였서도 수분이 나오기에 팬에 따라 식용유는 넣기도 하지만 넣지 않고 볶아도 좋습니다
6
오래 볶으면 질겨질 수 있기 때문에 수분이 없어질 정도 볶아주고 마지막에 대파와 깨소금을 넣고 이때 모자란 간은 소금으로 하고 마무리~