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초급
황태채 조림 반찬 만들기 / 황태포 고추장 양념 밑반찬만들기
레시피 ID: 7050114
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 냉동실에 있던 황태채로 매콤 달달한 고추장 조림을 만들어 봤어요. 황태채는 생각보다 아이들이 잘 먹지 않는 식재료 중 하나인데 이렇게 달달한 고추장양념으로 만들어 주니 닭강정 먹듯이 잘 집어먹더라고요. 생각보다 금방 만들고 집에 있는 재료들로 뚝딱 만들 수 있으니 황태채 있으신 분들은 꼭 한 번 만들어서 드셔보세요~
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재료
주재료
-
🍽️ 고춧가루1 T
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 통깨1 T
-
🍽️ 고추장1 T
-
🍽️ 미림1 T
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🍽️ 전분가루1 T
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🍽️ 진간장3 T
-
🍽️ 황태채100 g
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🍽️ 기름1 T
-
🍽️ 간마늘1/2 T
-
🍽️ 알룰로스3 T
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🍽️ 물황태불린1/2 컵
필요한 조리도구
볼
접시
숟가락
볶음팬
요리젓가락
주방가위
비닐봉지
조리 순서
1
먼저 황태채는 물에 담가 5분에서 10분 정도 불려주세요. 볼
2
불린 황태채는 손으로 물기를 짠 뒤 가위를 사용해 한 입 크기로 잘라 주세요. 주방가위
3
황태 불린 물은 버리지 않아요. 잘게 썬 황태채는 비닐에 넣고 전분가루1T를 넣고 흔들어 섞어 주세요. 비닐봉지 , 숟가락
4
팬에 기름 1T을 넣고 달궈 준 뒤 약불에서 전분가루 입힌 황태채를 볶아 주세요. 볶음팬 , 젓가락
5
수분을 날리고 꾸덕꾸덕해지기 시작하면 접시에 덜어놔 주세요. 팬에 황태불린물 반컵, 고추장1T, 고춧가루1T, 미림1T, 진간장3T, 알룰로스3T, 참기름1T, 간마늘1/2T를 넣고 소스를 끓여주세요.
6
소스가 전체적으로 끓기 시작하면 미리 볶아 둔 황태채를 넣고 소스와 같이 졸여주세요.
7
소스가 거의 다 사라질 때까지 약불에서 충분히 졸여 준 뒤 불을 끄고 통깨 1T를 넣고 마무리해 주세요.