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초급

닭고기버섯 쟁반짜장

레시피 ID: 1680861 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

부드러운 닭가슴살과 졸깃한 버섯에 다양한 채소를 모두 넣어서 맛있게 볶아 만드는 홈메이드 쟁반짜장을 만들어 봅니다.

팽이버섯과 맛타리버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 흔들어 씻어 줍니다. 손으로 찢어서 준비합니다.

각종 채소는 손질하여 깨끗이 씻은후 적당한 크기로 썰어줍니다.

닭가슴살은 끓는 물에 넣어서 익힌후 손으로 찢어 줍니다. 다시 후라이팬에 넣고 올리브유를 두른후 후춧가루 부려서 구워줍니다.

여기에 각종 채소를 넣어서 볶아줍니다. 어느정도 볶아지면 버섯을 넣고 같이 볶아줍니다.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 생면을 넣어서 삶아줍니다. 다 삶아지면 채망에 건지고 찬물에 흔들어 전분을 없앤후 준비합니다.

간짜장 소스를 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다. 삶아준 면도 넣고 고춧가루를 솔솔 뿌린후 잘 섞어가며 볶아줍니다.