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초급

가지볶음 만드는 법

레시피 ID: 6831478 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

정말 좋아하는 가지~ 쪄서 무쳐 먹는 것도 좋아하고 어슷어슷 썰어서 가지볶음 만들어 먹는 것도 참 좋아해요. 가지볶음 만들어 먹겠다고 결심! 과감하게 3개를 사왔어요.

가지는 세로로 잘라서 어슷썰기 합니다. 먹기 좋은 크기로!! 굵은소금 뿌리고 자작하게 물을 부어서 소금 간을 합니다. 이유는 소금 간을 하지 않고 하면 식용유를 어마 무시하게 부어야 하더라고요.

가지가 소금물에 절여지는 동안 양파랑 당근 채 썰어 준비합니다.

20분쯤 지난 뒤 찬물에 한번 헹군 가지를 꼬옥 짜서 식용유 두어 스푼 두른 팬에 볶아줍니다. 1차 볶다가 채 썬 당근, 양파 투하~ 볶아주고요.

굴소스 1스푼, 간장 2스푼 넣고 볶아줍니다. 여기까지만 해도 맛있는데

거피 들깨가루를 한 스푼 넣어줍니다. 제게 커피 들깨는 마법의 가루~ 크게 한 스푼 넣어서 휘리리릭~

접시에 담고 홍고추도 잘게 썰어서 뿌려주고 통깨를 통깨 통깨 뿌려줍니다.완성~