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중급

냉동닭으로 만들어본 국물 자작한 순살닭볶음탕 만들기

레시피 ID: 7025406 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

한식

닭 뼈 발라먹는 수고를 덜고자 순살로 닭볶음탕을 만들게 되었어요~ 냉동 닭을 이용해서 닭 비린내가 나지 않게 조리하는 방법을 함께 소개 시켜드려요 정말 맛있으니 꼭 드셔보세요~

냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 요리집게 접시 프라이팬

재료 손질 전 냉동 닭가슴살 3덩이를 10분 내외로 삶아 주세요 냄비 닭이 완전히 익어버리면 안 되기 때문에 10분 내외로만 삶아주세요!!

감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요 도마 , 조리용나이프 감자 손질법

당근도 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요 당근 손질법

양파는 반으로 자르고 1/6등분으로 식감 좋게 잘라주세요 양파 손질법

비엔나는 칼집을 내어 준비해주세요 어릴 적 엄마의 닭볶음탕에는 항상 비엔나가 들어갔었는데 닭볶음탕과 조합이 아주 좋답니다!

겉에만 삶아진 닭을 꺼내 포크로 구멍을 뚫어주고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요 포크 , 도마 , 조리용나이프 닭가슴살은 퍽퍽하기 때문에 양념이 안 까지 고루 들어가게끔 포크로 구멍을 뚫어주세요!

팬에 기름을 두르고 닭을 완전히 구워주세요 프라이팬 , 요리집게 냉장 순살닭 이용 시 삶지 말고 바로 직화로 구워주세요!!!

노르스름하게 구워진 닭에 다진 마늘과 편마늘, 대파를 넣고 직화로 좀 더 구워주세요

감자를 넣고 살짝 구워주세요

준비된 양념과 코인육수를 넣고 섞어주세요

물을 넣고 중불에서 끓여주세요

국물의 약간 점섬이 생길 때가지 끓여주고 대파와 청양고추를 넣어 마무리해주세요 간이 너무 세면 물을 추가해서 더 끓여주시고 간이 약하면 양념장이나 다시다를 더 넣어 주세요