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아무나
고추잎나물, 고추잎나물볶음
레시피 ID: 6929274
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
요맘때만 먹을 수 있는 생고추잎 제철요리
태그
#고추잎
#고춧잎
#고추잎나물
#고춧잎나물
#고추잎나물볶음
#고춧잎나물볶음
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 다진마늘1/2 큰술
-
🍽️ 국간장1
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 액젓1
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🍽️ 매실청1/2 큰술
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🍽️ 고추잎330 g
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🍽️ 참기름or들기름1 큰술
조리 순서
1
고추잎은 끓는물에 데쳐 헹군 뒤 물기를 약간 남기게 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다 물기를 꽉 짜지도, 질질 흐르지도 않는 정도
2
양념재료를 넣고 조물조물 무친다 국간장 1큰술~1.5큰술, 액젓(멸치or참치)1큰술~1.5큰술, 매실청 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름or들기름 1큰술, 통깨 (+ 부족한 간은 소금으로)
3
식용유 두른 팬에 고추잎이 부드러워 질 때 까지 달달 볶는다
