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초급

아귀포 볶음 아귀포 무침 간단한 밑반찬

레시피 ID: 7020032 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

아귀포로 무침, 볶음 만들었어요

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 접시 프라이팬 위생장갑

조미된 구운 아귀포랍니다. 주로 안주용으로 많이 드시지요. 말린 아귀를 눌러서 만든 거라 쥐포 맛과 비슷한데 식감은 쥐포보다 더 부드럽네요. 볼

아귀포는 크기가 커서 먹기 좋게 찢거나 잘라 줍니다.

마른 팬에 자른 아귀포를 넣고 살짝 덖 듯이 볶아 줍니다. 양념으로 볶기 전에 마른 팬에 살짝 볶아 주면 혹시 날 수 있는 비린 맛을 제거합니다. 프라이팬 , 요리스푼

쪽파 2 대는 송송 썰어줍니다. 도마 , 조리용나이프

팬에 간 마늘 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 고추장 1 큰 술을 넣고 살짝 끓인 뒤 조금 식혀 줍니다.

끓인 양념이 살짝 식으면 손질해 볶은 아귀포를 넣고 참기름 1/2 큰 술을 넣어 줍니다.

아귀포는 손으로 살살 무쳐 줍니다. 양념이 너무 차게 식으면 굳어서 잘 무쳐지지 않으니 손으로 무칠 때 따뜻할 정도면 됩니다. 위생장갑

아귀포는 거칠어서 손으로 무쳐줘야 양념이 골고루 잘 밴답니다.

썰어 놓은 쪽파와 통깨 1/2 큰 술을 넣고 골고루 무쳐 마무리합니다.

아귀포 무침 완성입니다 접시