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아무나

알리오올리오 파스타 만들기

레시피 ID: 6972590 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

양식

토마토소스나 크림소스로 만든 파스타도 맛있지만
마늘향이 듬뿍 느껴지는 알리오 올리오 파스타도
담백하니 맛이 좋아 가끔 생각날때면 만들어 먹곤 하는데요 특별한 재료도 필요치않고 마늘과 올리브유만 있으면 뚝딱 만들 수 있어서 더 좋더라구요~

재료는 정말 심플해요 스파게티,마늘,페퍼론치노와 파마산치즈 준비합니다

마늘은 작은거여서 18개 준비했구요 8개는 슬라이스로 썰어 주고 10개는 다져주었어요

페퍼론치노도 잘라줍니다

물1.2L에 소금1큰술 넣어 끓여주세요

물이 끓으면 스파게티 면을 활짝 펼쳐서 넣어주고요 냄비가 깊고 넓어야 면이 움직이는 공간이 생겨서 골고루 잘 삶아져요~

면은 나중에 오일파스타 소스에 버무릴거라서 살짝 빳빳하게 삶아주세요 보통 7분~7분30초 정도 삶아주면 됩니다

면 삶기가 반정도 진행되면 그때부터 알리오올리오 파스타 소스 만들기를 시작해주세요 팬에 올리브오일4큰술과 다진마늘 넣고

약불에서 자글자글 끓도록 하면서 살살 볶아주세요

매콤한 맛을 내기 위해 페퍼론치노와 슬라이스로 썰어둔 마늘 넣어 주고

기름에 튀겨지듯 볶아주세요

면이 다 삶아졌으면 건져서 넣어 주고

면수150ml도 함께 넣어주세요 면수는 파스타가 볶아지는 정도에 따라 더 필요할 수 있기 때문에 넉넉히 준비해 두는게 좋아요~

이제 불의 세기를 올려서 면을 빠르게 저어가며 볶아줍니다 마구 휘저으며 볶아야 소스가 면에 쏙쏙 배어들고 면 따로 소스 따로가 아닌 마늘향이 배어든 맛있는 파스타를 만들 수 있어요~

면수에 간이 되어 있기 때문에 간을 보고 소금을 넣어주세요 저는 2꼬집 넣어주었어요~ 마지막으로 후춧가루 톡톡 뿌려주고~ 너무 볶으면 수분감이 없어져서 퍽퍽해지니 약간 수분이 남아있을 때 불을 꺼주세요