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초급

감칠맛이 남다른 들깨 표고버섯 볶음 레시피

레시피 ID: 7021859 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

시간이 없을 때 표고버섯 하나로 후다닥 만들 수 있는 건강하고 맛있는 버섯 볶음 밑반찬입니다^^

도마 조리용나이프 조리용스푼 접시 프라이팬

표고버섯은 갓 안쪽에 이물질이 많아서 잘 털어주어야 해요. 갓을 거꾸로 하고 갓 위를 톡톡 두드려 이물질을 털어 준 다음 흐르는 물에 씻어 주시면 돼요. 도마 , 조리용나이프

이렇게 잘 씻어진 표고버섯을 밑동을 자르고 준비를 해주세요. 잘라둔 밑동은 같이 다듬어 드셔도 되고 아님 저처럼 밑동을 말려서 육수를 낼 때 쓰셔도 돼요. 버릴 게 없는 버섯입니다^^

표고버섯은 2~3mm 두께로 채 썰어 줍니다. 너무 얇게 써는 것보다 어느 정도 두께를 주면 씹을 때 식감이 좋아요^^

대파도 총총 썰어 주세요.

팬에 참기름을 두르고 볶아 줍니다. 참기름1T 프라이팬 , 조리용스푼

국간장도 넣어서 볶아 주세요. 국간장 1T&1t

다진 마늘도 넣어서 볶아 주세요. 다진 마늘 1T

볶아진 버섯에 육수를 넣어 촉촉하게 만들어 줍니다. 육수 6T

들깨 가루도 넣어 볶아 주세요. 들깨 3T

썰어 둔 대파, 들기름을 넣고 한 번 더 살짝 볶아주면 완성입니다. 대파, 들기름 1t 국간장은 짜기 정도가 다르니 간을 보시고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주시면 됩니다.