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초급
청양고추 잔멸치볶음
레시피 ID: 4013893
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
매콤한 청양고추를 듬뿍넣고 매콤칼칼하게 만든 청양고추 잔멸치볶음이에요.
재료
주재료
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🍽️ 간장3 숟갈
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🍽️ 청양고추5 개
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🍽️ 참기름1 숟갈
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 올리고당1 숟갈
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🍽️ 생강술1 숟갈
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🍽️ 고추기름3 숟갈
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🍽️ 잔멸치80 g
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🍽️ 매실액기스4 숟갈
조리 순서
1
청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
2
잔멸치는 마른 팬에 바슬바슬하게 볶아 비린맛을 날려줍니다.볶은 멸치는 볼에 덜어냅니다.
3
다시 팬에 고추기름을 둘러준후 송송썬 청양고추를 넣고 달달 볶아 매운맛을 내어줍니다.
4
마른팬에 볶아놓은 잔멸치를 넣고 달달 볶아주세요.
5
고추기름에 매콤하게 볶아진 멸치는 다시 볼에 덜어내어줍니다.
6
멸치를 볶아낸 팬에 양념잘 재료를 모두 넣고 센불에 끓입니다.
7
볶아놓은 멸치를 넣고 양념장이 졸아들때까지 바삭하게 볶아줍니다.
8
마지막에 불끄고 통깨 뿌려내면 완성이에요.