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초급

감칠맛 갑!! 액젓 알리오올리오!!~

레시피 ID: 6893445 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

알리오올리오를 한층더 우리입맛에 맞게 액젓으로 간을 하였습니다.

느타리는 줄기줄기 떼주고 애호박은 반달로 썰어줍니다. 마늘은 슬라이스로 썰고 파슬리는 잘게 다져줍니다.

작은그릇에 물을 넣고 소금 세꼬집을 넣어 소금물을 만듭니다. 느타리를 소금물에 넣고 5분 절이고 꺼내어 물기를 꽉 짜줍니다.

냄비에 물이 끓으면 면을 넣어서 6분간 익혀줍니다. 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 페페론치노를 넣고 익혀줍니다.

마늘이 노르스름해지면 물기짠 버섯, 애호박, 액젓, 후추를 넣고 잘 볶아줍니다.

재료들이 잘 볶아지면 면수 두국자를 넣어줍니다.

6분이 지나면 면을 꺼내서 팬에 넣어줍니다.

면을 소스와 합쳐지도록 계속해서 섞어줍니다.

소스가 저정도로 끈적촉촉해질때까지 졸여줍니다.

끈적촉촉해지면 불을 끄고 엑스트라버진 오일을 살짝 뿌리고 잘 섞어줍니다.

파슬리를 뿌리고 잘 섞은 후 그릇에 담아줍니다.

완성된 파스타위에 파마산치즈를 뿌리면 완성~