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초급
냉장고를 부탁해 '삼겹살 플레이트'
레시피 ID: 6832363
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
냉장고를 부탁해에서 정창욱 쉐프님이 선보인 요리입니다
재료
주재료
-
🍽️ 소금약간
-
🍽️ 간장3 TS
-
🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 밥2 공기
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🍽️ 맛술1/3 컵
-
🍽️ 통깨0.5 TS
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🍽️ 다진 마늘1 TS
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🍽️ 올리고당1 TS
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 버터1 TS
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🍽️ 알배기배추1 줌
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🍽️ 청주1/3 컵
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🍽️ 커피가루조금
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🍽️ 삼겹살300g5 줄
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🍽️ 다진 생강또는 생강가루0.3 TS
조리 순서
1
볼에 양념재료를 미리 섞어둔다
2
양파와 알배기배추는 굵게 채 썰고 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라 소금, 후추로 밑간해둔다
3
달군 팬에 삼겹살을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 덜어둔다
4
3의 팬을 닦아내고 양파와 알배기배추를 넣어 볶는다
5
양념 재료를 넣고 끓이듯이 볶는다
6
양념이 끓어오르면 삼겹살을 넣고 볶다가 소스가 어느정도 줄어들면 올리고당, 후춧가루, 통깨를 넣고 잘 섞은 뒤 불에서 내린다
7
접시에 밥을 담고 삼겹살볶음을 적당히 올려 마무리 한다