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아무나
토마토달걀볶음
레시피 ID: 6908561
•
2025.10.13
조리시간
5분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 토마토 하면 먼저 떠오르는 것이 라이코펜이지요? 붉은 색 야채에 많이 들어있는 것으로 토마토 1개에 라이코펜이 무려 60mg 이나 들어 있어서 타임지 선정 10대 슈퍼푸드에 포함되었다고 합니다. 라이코펜은 강력한 항산화작용을 하는 물질로서 전립선암 등의 항암 효과와 노화방지에 탁월한 효능을 가지고 있으며, 심혈관질환 을 예방하고 혈당을 낮춰 당뇨병을 예방하는 효과가 있습니다. 오늘은 대저토마토를 이용하여 토마토달걀볶음을 만들어 보겠습니다. 토마토는 기름에 볶아 먹으면 흡수율이 더욱 좋아집니다.
태그
#달걀요리
#토마토요리
#간단요리
#아침식사대용
#토마토달걀볶음
#대저토마토
#짭잘이
재료
주재료
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 올리브유2
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🍽️ 쪽파3 줄기
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🍽️ 대저토마토3 개
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🍽️ 구운 소금약간
조리 순서
1
대저토마토는 4등분해서 잘라주고 양파는 채썰어줍니다. 쪽파는 3-4cm 길이로 잘라줍니다. 토마토는 껍질을 벗기지 않았는데, 껍질을 벗기면 식감은 부드러우나 모양이 으스러지기 때문입니다. 토마토 껍질을 벗기실 분들은 토마토 윗부분에 열십자로 칼집을 넣은 뒤, 끓은 물에서 살짝 데친 뒤 껍질을 벗겨주면 됩니다.
2
달걀을 풀어준 다음 구운 소금을 약간 넣어줍니다
3
팬에다 올리브유 1큰술을 먼저 넣고 양파채를 넣고 볶다가 다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다.
4
양파와 마늘이 어느 정도 볶아지면 대저토마토를 넣고 볶아줍니다. 그리고 한쪽으로 야채들을 밀어놓고 달걀물을 부어 스크램블을 만들어줍니다. 거품기로 휘저어주면 스크램블이 잘 됩니다.
5
완성된 스크램블을 야채 쪽으로 밀어 놓고 남은 달걀물을 부어 스크램블을 마저 만들어줍니다. 마지막에 쪽파를 넣어 볶아줍니다. 마지막으로 구운 소금을 약간 뿌려줍니다. 양파에 간이 안 배였기 때문이지요.
