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중급

맛있는 건어물 반찬! 명엽채볶음 레시피

레시피 ID: 7044986 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

회사를 다니다보면 집에서 밥을 먹을 수 있는 시간이 많지 않은데요. 그래서 오랫동안 보관이 가능한 밑반찬을 더 선호하게 되는 것 같아요. 오늘은 그래서 장기 보관이 가능한 건어물 반찬을 만들어 보았는데요. 짭쪼름한 맛이 매력적인 요리예요.

믹싱볼 조리주걱 접시 프라이팬 주방가위

명엽채를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 저는 딱 반을 잘라주었어요. 그냥은 좀 길더라고요. 믹싱볼 , 주방가위

후라이팬에 식용유를 두른 후 다진마늘 0.5T를 넣고 볶아 주세요. 마늘향을 내어줄 거예요. 프라이팬 , 조리주걱

여기에 진간장 2T를 넣어서 한 차례 보글보글 끓여주고요, 물 50ml를 추가해서 끓여 주세요. 물을 넣으면 명엽채볶음을 부드럽게 만들 수 있어요.

여기에 잘라놓은 건어물 명엽채를 넣고 양념이 골고루 배도록 볶아 주세요.

색깔이 노릇하게 양념이 배면 올리고당 2.5T를 넣고 아주 살짝만 볶아 주세요. 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수 있기 때문에 조심해야해요.

마지막으로 불을 끄고 참기름 0.5T와 깨소금 1T를 넣은 후 골고루 잘 섞어 주세요.

짭쪼름하고 맛있는 명엽채볶음 완성이에요. 접시