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콩나물 불고기 만드는 법 백종원 콩불 레시피 대패 콩불 양념 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 다진마늘1.5 큰술
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🍽️ 설탕1.5
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 고추2 개
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 콩나물300 g
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🍽️ 대패삼겹살300 g
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🍽️ 미나리또는 깻잎1
필요한 조리도구
조리 순서
콩나물과 동일한 양으로 고기도 준비합니다. 콩나물 한 봉지 모두 사용하였는데요. 같은 양으로 고기도 300g 준비해 주었어요. 볼
가볍게 씻어서 준비합니다. 처음엔 콩나물이 너무 많은 거 아닌가 싶지만 볶고 나면 숨이 가라앉기도 하고 일단 맛이 좋아 한 봉지 다 넣은 것을 후회하지 않으실 거예요. ㅎㅎ
대파는 5~6cm 정도의 길이로 대파 한대 썰어 준비하고요. 양파도 적당한 사이즈로 썰어줍니다. 매콤한 맛을 내주는 고추도 한두 개 어슷 썰어주세요. 추가로 돼지고기와 어울리는 깻잎 대신에 미나리로 대체해 주었습니다. 도마 , 조리용나이프
고춧가루 2 큰 술, 고추장 2 큰 술 ,맛술 2 큰 술 ,간장 2 큰 술 ,설탕 1.5~2 큰 술, 다진마늘 1.5 큰 술 , 위 분량의 양념재료를 넣고 고루 섞어줍니다. 양념은 모두 다 같은 용량으로 생각하고 1:1:1:1로 생각하면 편하고요. 단맛을 내는 설탕 같은 경우는 기호에 따라 조금 줄여서 만들어도 좋아요. 저는 살짝 줄여주었답니다. 양념재료를 다 같은 비율로 섞어준다고 생각하면 맞춰주기 편해요. 볼 , 스푼
콩나물 먼저 올려준 뒤 대패삼겹살을 위에 살포시 올려줍니다. 냄비
다음 준비한 야채 모두 올려주세요. 재료 준비가 간단하고 조리법도 아주 간단하답니다.
그 위로 만든 고추장 양념장을 올려줍니다. 이러면 세팅이 모두 끝났어요. 그대로 놓고 끓여주기만 하면 됩니다.
약간 센 불에서 수분 없이 재료 그대로 끓여주는데요. 살짝만 시간이 지나도 위와 같이 수분이 충분히 나온 모습을 볼 수 있어요. 이때 살짝 뒤집어 가면서 섞어 볶아줍니다. 조리주걱
고추장 양념이 맛있게 재료에 배면서 볶아지고 있어요. 얇은 돼지고기이기 때문에 빨리 익고 양념도 빠르게 배고요. 야채들도 빠르게 익기 때문에 후다닥 만들 수 있어요.
살짝 뒤적여가면서 볶아줍니다.
수분이 많아지면서 나중 밥을 볶기에도 좋은 양념으로 맛있게 볶아지면 완성입니다. 재료 준비가 간단하면서 메인 요리로 풍성하게 완성할 수 있는 콩.나.물.불.고.기.입니다. 먹기 전 바로 준비하여 조리해 주어야 숨이 가라앉지 않으면서 맛있게 드실 수 있어요. 마지막 밥을 넣고 볶아도 맛있는 가성비 좋고 맛도 좋아 먹는 사람들 모두 반응 좋은 메뉴로 콩나물 불고기 맛있게 만들어 보세요.