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아무나

고소하고 아삭한 도라지들깨볶음 초간단 밑반찬

레시피 ID: 7008738 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

마트나 시장에 가면 손질 된 도라지를 쉽게 살 수 있어요. 아삭한 오독한 도라지 식감이 중독성 있어서 자꾸만 손이 갑니다. 들깨 가루를 넣어 더 고소함 가득~ 맛있는 밥반찬 도라지들깨볶음 만들어볼까요.

믹싱볼 채반 냄비 조리용스푼 접시 웍 찬기

손질 된 도라지 500g 과 다진파, 다진마늘, 들깨가루를 각 소주잔 1컵 정도 준비해 줍니다. 양념은 깨, 들기름만 있어도 됩니다.

소금을 1t넣은 끓는물에 도라지를 넣고 2~3분 정도 끓여줍니다. (빳빳한 상태를 살짝 벗어나면 됩니다)

데친 도라지는 찬물에 1~2회 가볍게 주물러 씻고 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다

달군 팬에 들기름 2T를 두르고 다진 마늘과 다진 파를 볶아줍니다.

볶은 마늘과 파 위로 도라지를 넣고 달달달 볶아줍니다.

도라지 겉면이 살짝 노릇해지면 들깨가루를 넣고 볶아줍니다. 도라지를 살짝 잘라 맛보고 너무 슴슴하면 프라이팬의 빈 공간에 간장 1T를 추가해 바글바글 데워 도라지와 섞어주면 됩니다.